千禾酱油风波于今日出现了重大反转，其23个批次的产品经检验全部合格。此前，千禾味业的酱油先是被媒体曝出存在“检出镉”以及“零添加”商标方面的争议，随后监管部门迅速介入，直接前往工厂与超市进行抽检，如今结果已出，23批次的产品全都合格。

　　3月23日，眉山市监管局发布的一则通告，再度将事件推上热搜。此次抽检是从库房的货架上进行的，抽检范围涵盖生产端与流通端，并且是严格依据国家标准GB/T 18186开展的，氨基酸态氮等核心指标也在检测之列。

　　需明确的是，酱油的氨基酸态氮含量直接决定着鲜味与品质，天河的检测结果不但达标，而且符合特级酱油的标准。

　　更好的是，整个抽检流程堪称无懈可击。就拿散装酱油来说，会分上、中、下三层进行取样，将所取样本混合均匀后才开展检测工作。在封样时，要当场粘贴防拆封条。运输期间，还会对温度与湿度进行全程监控，而且备份的样品也是单独放置的。

　　这种操作简直透明至极，就像把谣言狠狠踩在脚下一样。也许许多人并不了解，这家遭到质疑的企业在酱油行业里可以说是典型的理工男类型。

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　　1996年于四川眉山开始起步，26年以来一直执着于非转基因黄豆，历经180天的自然发酵，甚至敢于向媒体公开生产线以供拍摄。

　　查看他们的年报能够发现，2023年酱油销售额突破了20亿，和去年同期相比增长了31%，净利润更是大幅增长了54%，这样的业绩相当不错，可谓非常出众。

　　此次被曝光的千河车间里竟然还留存着传统的酱缸，按照他们的说法，不管科技多么发达，有些古老的手艺都是不能被舍弃的。这种对工艺的敬重态度，与那些靠添加剂投机取巧的品牌形成了强烈的反差。

　　此次检测结果公布之后，舆论也迅速发生了反转，有网友打趣道：咱们是不是骂错人了呀？

　　此次监管可谓是又快又准又狠，眉山市监局在5个小时之内就开启了抽检工作，并且在5天内完成检测。那么，之前送去检测的样本为何会出现镉含量呢？不过，镉含量是否超标并没有得到说明。

　　然而，众多网友依旧察觉到了，核心要点在于有害物质是否超标这一问题，另外一点则是‘千和0’仅仅为一个商标，并非代表零添加。毕竟，许多消费者已然产生了一种错觉，认定这个‘千和0’商标就意味着是零添加。

　　仍有不少人认为此次检测即便合格了，那么这个“千禾0”是否存在虚假宣传的可能性呢？标注零添加与符合国家标准可不是一回事。

　　千禾有23个批次的酱油检测合格，这一点确实值得称赞。不过，千禾最好也能回应一下网友的质疑，这样才能消除网友心中的疑虑。

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　　眉山市市场监督管理局（位于四川省）通告、对GB/T 18186国家标准的解读、千禾味业2023年的年报、有关食品安全的舆情研究。

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