从荷兰市场调查研究机构 CPS GFK 的数据中可以明显看出，五年内荷兰有机产品的销售额增长了 50% 以上，绝大多数营业额来自超市。此外，市场份额也略有增加，目前占百分之四。

　　去年，有机产品的营业额为 14 亿欧元，而五年前为 9 亿欧元。而同期市场的非有机部分增长较慢，为 25%。有机产品销量的增长部分归因于超市品种的增加。

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　　货架上的有机产品越来越多，也更常以有机标准提供，如新鲜的产品南瓜、生姜、红甘蓝和白甘蓝等。

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　　虽然有机产品的销量大幅增长，但市场份额增加幅度不大，大约只增加了半个百分点。研究机构 CPS GFK 的哈姆森 (Eric Harmsen) 表示：“这是因为只有一小部分人经常性地购买有机食品。普通市民常常被价格吓倒，因为有机产品比非有机产品更贵。”。

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　　贸易组织 Bionext 的发言人豪夫曼（ Aafke Hofman）说：“这些文字引导人们的行为，促使他们更频繁地选择有机产品。我们还注意到颜色的使用是有效的，想象一下超市玻璃门后的绿色区域，你就知道背后的产品是有机的。”。

　　荷兰消费者每年大约购买有机产品 24 次，与 2019 年相比增长了 36%；每次购买的产品的平均支出为 5.50 欧元。

　　他以超市PLUS为例，“PLUS 已经将自有品牌所有的新鲜牛奶和酸奶，都以有机产品的方式生产，但对消费者来说价格保持不变。”！

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　　哈姆森还说：“供应量也必须增加。事实证明，随着供应的增加，越来越多的人会购买有机产品。种植者在这方面也可以发挥重要作用，如果他们都转向有机农业，那就太好了。”。

　　荷兰农夫博格斯（ Dingeman Burgers）在北布拉邦省的七堡角（ Zevenbergschen Hoek ）拥有 170 公顷土地，大约相当于 300 个足球场。他种植土豆、洋葱、甜菜、小麦、菠菜和豆类。目前货架，其所有产品中有 10% 是有机产品。他希望 100% 有机，但他有很大的忧虑。

　　他说：“我对转向有机产品持谨慎态度，因为销售根本不确定。我销售产品能否获得良好的利润呢？近年来，增加的担忧是：气候变化给有机产品带来了更多风险，让农作物失收的机会更大。例如，非有机种植的农民可能使用杀虫剂对付马铃薯的病虫害，但对于有机农民来说，这不是一种选择。”？

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