引言：当下，不管是中国本土的零售巨头盒马、永辉、大润发等，还是来自海外的头部品牌山姆、开市客等，明里暗里都陷入了一场“低价战”中。

　　可以说，在各种“价格战”中“软折扣”不行就来“硬折扣”。而说起硬折扣，不得不让人想起“鼻祖”还是来自德国的零售巨头ALDI（中文名：奥乐齐）。

　　ALDI在德国本土的实力不容小觑，毫不夸张的说，在自己的地盘上，奥乐齐是真敢硬刚沃尔玛，比沃尔玛还便宜！

　　于是，出现了这么一幕，全球最大的零售巨头沃尔玛在2006年乖乖退出德国市场。

　　根据零售咨询公司Customer Growth Partners的数据分析得出，2024年1-3月，以50种经典款家庭用品的售价来对比，奥乐齐比沃尔玛便宜大约6%，如果是新鲜和冷冻食品来对比，奥乐齐比沃尔玛便宜近16%。

　　奥乐齐被称作是“低价商超鼻祖”，目前还没被超越。哪怕是比宜德，还未倒闭的前提下，都得喊ALDI一声“师父”，毕竟比宜德的创始人之前是奥乐齐的高管。

　　但是比宜德确实比奥乐齐要更早进入到中国市场。所以，有先入为主的概念也比较正常。

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　　而ALDI奥乐齐的对手只有自己，就是比上一次卖的更“便宜”，可以这么说，奥乐齐就是零售界的“拼多多版”超市。

　　奥乐齐在经营上可以说非常的有“心机”，便宜是阳谋，开发自有品牌是“阴谋”。

　　目前，奥乐齐虽然只是开在上海，但其野心不小。光是自有品牌就推出了数十个，你以为就这？在未来，奥乐齐打算在中国市场的自有品牌占比做到90%，这个比例你不敢信，同行可是信的。

　　根据咨询公司科尔尼发布的报告分析得出，开市客和山姆在中国的自有品牌占比超过30%。

　　再看一直和山姆对着干的盒马，其在2022年11月公布的自有品牌占比是35%。

　　去过奥乐齐买过东西的消费者都会有点疑惑，同款产品怎么感觉比一些店便宜个三分之一左右的价格呢？

　　在外人看来，便宜代表没好货，但在零售商超同行看来，明明大家卖的都是差不多的产品，为何卖的贵一点反倒没利润，卖的很便宜反倒有利润？

　　所以，这就是大型商超花大心思创立自有品牌的关键所在！而且能做到自有品牌占销售额比重高的零售商超，在成本控制上更占优势。

　　就拿满大街的7-eleven便利店来说，其自有品牌和其他品牌呈“三七比例”，七成是自有品牌，三成是采购别的品牌。

　　7-eleven便利店和伊藤洋华堂同属一个母公司，其母公司自己有自己的食品加工厂，爆款的产能加速了，价格也能得到把控。

　　众所周知，目前国内学到这一省成本的方法是胖东来超市，胖东来超市的自有品牌不少吧？

　　不然还真以为光靠好服务以及员工待遇那么好，靠企业文化能赚到钱？这也是很多商超抄不来作业的原因之一。

　　对比山姆的“穷鬼三件套”，价格确实良心多了。而且，人家奥乐齐不用会员费，还便宜！

　　不止是不用会员，购买可颂和瑞士卷都有小包装款，不用浪费，也不用硬买一盒！

　　2019年，奥乐齐开始进军中国零售市场，把第一家实体店开在了魔都上海，而且定位是社区平价超市，一般开在居民社区、住宅楼群附近。

　　5年的时间，在上海开了超过50家店！这拓店的速度比别的商超闭店的速度还快。

　　奥乐齐的人力成本仅占销售额的4%左右，而普通超市的人力占销售额在10%-16%。

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　　亲兄弟也明算账，由于经营理念不合等原因，两兄弟“分家业”，一个在南部开奥乐齐，一个在北部开奥乐齐。

　　哥哥卡尔·阿尔布雷希特拥有215亿美元的身家，排名第6；弟弟西奥·阿尔布雷希特拥有188亿美元的身家，排名第9。

　　奥乐齐的门店在全球各地的门店数量也超过了1.3万家，开遍了二十几个国家，这数量不亚于沃尔玛公司。

　　奥乐齐并不没有一家独大的公司，而是注册了几十家奥乐齐“兄弟公司”，这样在德国可以降低企业的平均纳税基数，做到合理避税。

　　沃尔玛的SKU可以说高达20000个，比其小的商超也在10000到15000个之间。

　　以前硬控在500-800个，现在好多了，硬控在2000个左右。就问这个占行业水平十分之一的比例，能减少多少库存、空间、盘点精力了？

　　货物摆放，要多粗糙有多粗糙，直接箱子码在货架上，所以，也算是一个小型的仓储式“山姆”会员店，但比山姆便宜多了。

　　尾货处理、断码特价、金融抵押品、压箱货，也就是产品存在自身不足的前提下，通过低价格吸引客群，这种打法就是“软折扣”。

　　卖肉中爆款，菜中重点，品类都有，但是再细分下去就很少，猪肉品种那么多，就只卖黑毛猪，不卖活鲜。

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　　奥乐齐果然是对中国市场有研究，知道国内中产以及白领的“钞能力”，所以早早就把目光瞄准了“中产客群”中“勤俭节约”这类人。

　　土耳其的BIM Birlesik Magazalar（简称“Bim”），尴尬的是，BIM的创始人是奥乐齐出走的高管。只是，教会徒弟饿不死师傅。

　　服装巨头GAP公司提出来的，此模式的经营体系，不是照搬就可以，必须“链链俱到”，缺一不可。

　　2022年奥乐齐在中国市场的门店销售额已经达到7830万欧元（折合人民币约61482.72万元 ），一年默默“捞走”6个亿！